Om livet, plugg, distanskärlek, LCHF och annat krafs.
Header

Middag med syster på landet.

January 27th, 2013 | Posted by Jess in Filosoferande. - (0 Comments)

Även om vi inte blev de bästisar som mamma drömde om när vi var små, så kommer jag och min lillasyster riktigt bra överens nuförtiden. Igår var jag på besök hemma hos henne och hunden och hästarna på gården utanför Tomelilla.

Jag blev serverad skaldjurssoppa med saffran som var gudomligt god och lyxig och sen krängde vi en massa ostar till efterrätt. Jag hade med en flaska rött vin och så blev det en väldigt trevligt kväll. Vi pratade dejting och killar och föräldrar och framtid och kom fram till att vi är rätt bra människor. Vi snackade företagsprat eftersom jag är hennes lågavlönade sekreterare och sen, när klockan var tunt 21, gick vi ut i stallen för att nattfodra. 25 krakar stod och tittade på oss när vi öppnade stalldörren. Jag fick order om att hjälpa till och öppnade boxdörrar till höger och vänster för att skyffla in stora högar med hö som hästarna fick att tugga på. Jannicke berättade lite om de stora liven och deras ägare när jag frågade. Jag fick även klappat en kattunge, innan vi av misstag stängde in Jannickes dalmatiner i ett av stallen och gick in igen.

Hon sliter rätt bra, min syster, långa dagar och mycket som ska göras. Men så är hon också grym på det hon gör och jag tror att folk uppskattar henne, oftast iallafall. När vi började gäspa nåt extremt båda två och Jannicke visat fyrtio olika internetsidor så travade (eller snarare skrittade, hö hö) jag mot tåget och var tillbaks i min lägenhet i stan 1.45. Bra kväll.

Photo 2013-01-26 19 44 22

Photo 2013-01-26 19 44 27

Photo 2013-01-26 23 57 38

Say cheese!

October 20th, 2012 | Posted by Jess in Friends. | Mat. - (0 Comments)

Efterlängtat fredagshäng igår med mina vänner Emma, Ulrika och Malin. Jag gick bananas på Ica och handlade hem lite goda ostar, inte så många som jag skulle vilja (ost är dyrt!) men tillräckligt för att vi skulle få ihop en liten amatör-ostbricka. Det fanns LCHF-kex och vanliga kex och päronskivor och vindruvor och soltorkade tomater och en nötblandning.

Kvällen blev sen och vi hade det väldigt trevligt. Känns fint att ha hittat så bra människor att umgås med och prata förtroligheter med och vara löjlig med både i skolan och utanför. (Nu var det ju alltså ett tag sen vi hittade varandra , även om jag är nytillskottet i gruppen, men ändå.)

Lite diskade jag undan igår, nu väntar lite glas och koppar innan min lördagskväll fortsätter med en tacosallad och lite Glee. Fint så.

 

Pizza LCHF-style

May 22nd, 2012 | Posted by Jess in Mat. - (9 Comments)

I torsdags, innan jag stack iväg till Alice Springs morgonen efter, så var det pizzabak som gällde borta i Community Center. Jag ville också baka pizza och satte igång att googla recept på LCHF-pizzabotten. Fyllningen i sig är ju inte så farligt, men botten är bara vitt mjöl i vanliga fall.

Jag hittade det här receptet som blev bra för mig eftersom jag inte hade så värst många ingredienser hemma. Det blev som en stor, platt pannkaka som smakade mycket ägg och olivolja. Helt okej som den var, men jag kryddade med lite oregano och basilika för att få lite pizzakänsla. Sen var det där med tomatsåsen. Den som man köper är väldigt ofta full av socker och det är jag rädd för så jag improviserade fram en egen.

Jag la körsbärstomater och paprikabitar på en plåt tillsammans med vitlöksklyftor. Sen hällde jag på salt, peppar, örtkryddor och massa olivolja och rostade i ugnen på hög värme. Sen mixade jag alltihop slätt och hade en mycket god och smakrik tomat- och paprikasås som såg ut lite som bebisbajs, men som smakade perfekt!

Väl på eventet så lastade jag på en massa ost, feta och mozzarella, svamp och pepperoni på min pizza. Den blev väldigt god och jag blev lagom mätt och nöjd. Bra att veta liksom, inför framtiden, att jag kan äta pizza om jag är sugen. Nästa gång ska jag nog testa något av Åses recept istället.

Nu vet ni.

 

 

Frukostsmoothie

April 18th, 2012 | Posted by Jess in Mat. - (2 Comments)

Dagens frukost blev en LCHF-smoothie från Katrins bok med hallon, björnbär och blåbär, grekisk yogurt, vispgrädde och linfrö. Man skulle dock ha i ägg också, men det vågade inte jag eftersom rått ägg är ungefär det äckligaste jag vet. En annan ingrediens som jag skippade var mjölk, det hade jag ingen hemma, men visade sig fungera utan också. Den blev god, väldigt mättande och lite lagom sötsyrlig.

Till smoothien åt jag två stavar ost. Goudaost, som smakade nästan som i Sverige/Tyskland!

 

 

Go Australia! Del 1

March 25th, 2012 | Posted by Jess in Australien. - (2 Comments)

Nu ska ni få höra kära vänner om en LCHF-ares bästa vän: Stringosten! Snör-ost är kanske en bättre svensk översättning, för det har ju inte så mycket med trosor att göra.

String cheese finns i USA, kommer antagligen från USA också. Den finns eventuellet i Sverige eller Tyskland också, men jag har aldrig sett till den. Det är helt enkelt ett snacks som ungar älskar, en pinne gjord av helt vanlig ost. Bara roligare att äta och lättare att ta med sig. Man kan antingen bita rakt av, som en tråkig vuxen, eller så kan man skala av “snören” och äta ett i taget.

Den innehåller tillåten mängd kolhydrater också så det är mitt favoritsnack nu, istället för Babybel-ost som många i Sverige tuggar i sig. Och ja, jag bjuder på de pinsamma ostbilderna nedan!

 

 

Snack och snacks

March 25th, 2012 | Posted by Jess in Annat. | Friends. - (2 Comments)

Igår tittade Alicia och jag på Harry Potter. Igen. Eller ja, den gick på TV samtidigt som vi hade tjejsnack i soffan. Jag åt halloumi till kvällsmat och bjöd på Alicia som då tyckte att jag var världens bästa. Kändes fint att köpa sin vänskap sådär.

Jag var inte hungrig med sugen på mer saker att stoppa i munnen, så då blev det liten snackstallrik också.

 

Dansk mögelost, amerikansk string cheese och nyazeeländska blåbär.

 

Vi satt och pratade hur länge som helst som människor, vänner, killar och annat livsviktigt. Sen kom Mariko hem och då pratade vi lite om mat och bantning och hon berättade om hur hon jobbade på Seveneleven hemma i Japan i tre år och bara åt kål och morötter för att kunna spara ihop pengar till sin utbildning här. Galet.

Sen blev det en snabb-skype med Eric innan jag stupade i säng.

Pannkakshuset

March 24th, 2012 | Posted by Jess in Mat. - (0 Comments)

Vi skulle avsluta dagen idag med lunch och det blev på en pannkaksresturang. Jag blev lovad att de också hade andra saker där. Stället var ganska nedgånget och servitrisen OTROLIGT otrevlig. (Dessutom såg hon ut som en plastig, omodern skyltdocka i ansiktet, men nu ska vi ju inte sjunka till personangreppsnivå.) Jag beställde en ceasarsallad, eftersom det var det enda som de hade utan pannkakor eller crepes till. Salladen ville jag ha utan ansjovis (?) och utan krutonger och med extra parmesan. (Visade sig vara fejk-parmesan som naturligtvis inte ens var särskilt lik riktigt parmesan alls.) Sen ville jag även veta om ägget som skulle komma med den (sen när är det ägg i en ceasarsallad annat än i dressingen?) var kokt eller rått eftersom jag hatar när gulan rinner. Det fick hon springa och kolla upp. Ägget skulle vara pocherat fick jag veta, önskade av tanten att det skulle vara HÅRT pocherat så att jag inte skulle behöva klökas. Iallafall, den här beställningen var så komplicerad och jobbig att hon fick springa till köket tre gånger för att fråga saker, suckade och himlade med ögonen. Jag var inte ens sugen på att äta efter det.

Hon var även otrevlig mot Mariko som försökte beställa sin dricka och servitrisen sa gång på gång: “Jag hör dig inte. Jag hör dig inte.” Men stod bara där ändå med ett arrogant uttryck i ansiktet och vägrade ta sig närmare för att kunna höra utan att Mariko skulle behöva skrika.

Men maten kom och den var god. Ja. Inte mer. Inte mindre. Eftersom allt är så jäkla dyrt här så tänker man hela tiden att nu kommer salladen var väldigt god eftersom jag betalar typ 140 kronor för den, men sen smakar maten som om den kostar 60 och är dagens rätt på nån vägkrog. Inte okej.

Nästa gång får jag väl ta pannkakor dådå, för att se om de ens kan göra det rätt. Blev lite frestad att beställa in ett lass med blåbärspannkakor eller chocolate chip som från Dinern i Livingston, men då hade jag väl bara blivit besviken. Dessutom var jag mätt och inte så sugen på att lägga en fuskdag på ett skabbigt pannkaksställe.

 

 

 

Sen gratängmiddag

February 7th, 2012 | Posted by Jess in Filosoferande. | Mat. - (1 Comments)

Jag har gjort kvällsmat. Eric vet inte än när han kommer hem, så gratängen står i köket ogräddad och apetitretande. Den består av pasta, kyckling, soltorkade tomater, ost och crème fraîche. Mest först i den här listan för övrigt. Jag är så himla hungrig och jag är glad att min man har jobb och tjänar pengar, men det här med att inte veta när han dyker upp är lite… opraktiskt. Nu har jag iallafall satt på ugnen och när den är varm åker gratängen in. Så får väl jag och ena sambon Kai äta dådå, om inte Eric hinner hem i tid. Suck.

Mmm, Blumenkäse!

January 6th, 2012 | Posted by Jess in Mat. | Tyskland. - (0 Comments)

Det bästa som finns att ha på mackan i Frankfurt är den här osten, som egentligen inte alls är tysk, som jag kallar för Blumenkäse, blomost. Den är bara formad som en blomma, oroa er inte, inga luktörter eller nejlikor i maten här inte. Den är krämig, lagom stark och lagom mild och smakar väldigt bra. Ja. Det var mest det. Också ville jag testa min nya bloggverktygsgrej. Hej!