En av tjejerna här i The Village, Cassandra från Melbourne, tog tag i saker och ting och arrangerade ett knytkalas. Det blev påsklunch med människor som inte åkt hem till sina familjer och det var väldigt trevligt. Vi träffades i Community Centret, alla hade med sig mat och sen delade vi som vänner.

Jag hade bakat en LCHF-vänlig Quiche Lorraine med den enda skillnaden mot vanlig att pajskalet bestod av sesammjöl och mandelmjöl och fiberhusk istället för vetemjöl. Den blev väldigt god och lyckad. Verkade alla tycka, trots att den inte innehöll kolhydrater.

Vi bjöds även på tomat- och mozzarellasallad, grönsallad, stirfry, kokta ägg med majonäs, hot cross buns, toast, massa choklad, brownies, bananer, pannkakor, crepes och säkert nåt mer som jag glömt. Vi snackade skit och fnittrade tills vi gick hem. Bra påsklunch.

Nu lyssnar jag på lite fina gospel- och bluegrasslåtar på iTunes för att komma ännu mer i påskstämning.

Påskfirare i motljus